Olivier bio

Arbre des régions méditerranéennes (jusqu’à 10 m de haut) qui serait inconnu à l’état sauvage ; il existe une sous-espèce, Olea oleaster (oléastre), qui correspond à ce qui serait l’ancêtre sauvage de l’olivier). Il a accompagné la civilisation méditerranéenne et a de tout temps été cultivé pour son huile. L’utilisation de l’olivier, tant en médecine qu’en nutrition, remonte à des temps très anciens. C’est une plante particulièrement intéressante dans l’hypertension. Le nom “olea”, vient d’un mot qui signifie “huile” chez les Grecs de l’Antiquité. Pline considère l’olivier comme le végétal cultivé le plus précieux après la vigne. À cette époque, on employait les feuilles pour désinfecter les blessures cutanées. Les Anciens leur attribuaient des vertus antiseptiques et la propriété de combattre toutes sortes d’infections. Ste Hildegarde recommandait un onguent préparé avec des feuilles et de l’écorce dans les douleurs du cœur, de l’estomac et des reins. Au XIXe siècle, on s’en servait pour combattre le paludisme.